Hostina

Lidé se dnes až příliš často stravují sami a v běhu. "Rohlík s taveňákem nebo jogurtem každý sám před svou obrazovkou" se stal v mnoha našich rodinách standardem. My Češi nepatříme mezi národy, které žijí v širokých rodinách, sousedských komunitách a tráví čas společným hodováním. Přitom máloco propojí lidi a vyřeší konflikty tak dobře jako společné jídlo. 
Tato kniha vznikla s ambicí přispět ke změně. Ukazuje, jak právě jídlo dokáže lidi propojit, svést je k jednomu stolu, zpomalit a zpřítomnit život. V Hostině najdete vše, co potřebujete proto, abyste uspořádali skvělou hostinu. Dočtete se tu, kde se v Česku dostat ke skutečnému jídlu (místnímu, bez chemie a bez jednorázových obalů), jak vařit podle sezóny, jak vybrat hosty a jak se o ně postarat nebo, jak jídlo servírovat, aby se servírovalo samo. Je velmi pravděpodobné, že v knize zjistíte, že vařit pro více než deset lidí může být až překvapivě snadné a dokonce ani nijak drahé, což je i naše velké přání. Věříme totiž, že hostina může změnit svět - viz předmluva ZDE. 

K tématu jídla a komunity doporučujeme knihy od Slámy v botách a Bio je naše cesta. Pokud byste chtěli kontext k tématu mezilidských vztahů, osamělosti, fungování zdravé společnosti a vlivu komunity a skutečného jídla na zdraví, pak doporučujeme: Dobrý život ve stínu konzumní společnosti, Mýtus normálnosti, Při-rozené hnízdo a Matky a ti druzí. 

Proč si přečíst

Protože hostina je jedna z nejsnažších cest k lidem a k jídlu
Protože zde najdete inspiraci a konrétní tipy na to, jak si zajistit skutečné jídlo mimo supermarkety
Protože se dozvíte, jak se jedna obyčejná rodina propracovala od potravin ke skutečnému jídlu a od uzavřenosti po otevřenost
Můžete nahlédnout do několika domácností - do té naší, v rámci rodiny a přátel
Protože zajištění si skutečného jídla a koncept hostiny je něco, co bychom měli naučit naše děti pro nejisté časy

V knize se dozvíte

Řadu praktických návodů na to, co potřebujete, abyste doma mohli hostit více lidí
Jednoduché, rychlé, zdravé a dostupné recepty
Proč právě hostina je jednou z důležitých věcí, která může změnit svět
Proč a jak moc je pro lidi důležité sdílení jídla a pospolitost
Jaké jsou tři základní druhy hostiny a jaký je manifest hostiny

Autor

Petra Hajzlerová & Pavel Ovsík

 Petra Hajzlerová - Petra je jedna z těch tvůrčích duší, které se dokážou doslova ztratit v čemkoli tvůrčím, rukodělném. Od malička jí to táhlo do kuchyně, kde našla ve svých rodičích zapálené učitele. Vaření se tak pro ni stalo postupně nejpřirozenější formou její tvorby. Do toho je od malička zvyklá na návštěvy, a tedy i na pořádání hostin a večírků. Měla to štěstí, že s výjimkou Antarktidy vařila na všech kontinentech, kde měla nespočet možností se učit od místních lidí a jejich zvyklostí. U jižních národů si všimla magické schopnosti jídla propojovat lidi. Od iránských přátel pochopila, že vaření pro velké skupiny může být stejně snadné, a přitom mnohonásobně zábavnější a radostnější než vaření pro malou rodinu. Od té doby je hostina pevnou součástí života i její rodiny - pokud tomu zrovna nebrání epidemie, u stolu se pravidelně schází se sousedy a přáteli.

Pavel Ovsík - Pavel je fotograf s velkým citem pro citlivé začlenění do prostoru a nenápadné zachycování přirozeně plynoucích emocí a okamžiků. Pro fotografování setkání hostů u prostřeného stolu je takový styl práce vhodný. Nelze skupinu moc organizovat, a místo dobrým jídlem přesytit hosty pokyny, kde mají stát a jak se tvářit. Je potřeba hledat krásu v přirozenosti a občas zcela jistě i v nedokonalosti. Pravý život přece také není moc stylizovaný a důležitější je, zda je setkání příjemné a jídlo chutné, než zda je vše dokonale naaranžované. Fotografovalo se sice s vědomím všech hostů, ale s co nejmenším zásahem do jejich konverzace, do ochutnávání a radostných vzdechů po procítění harmonie chutí v ústech. Pokud má někdo zrovna zavřené oči, je to slastí a je to tak v pořádku.

 Počet stran: 143 stran
Počet receptů: 62
Vazba: šitá
Rozměr: 210 x 290 x 13 mm
Hmotnost: 484 g
ISBN: 978-80-87917-59-6
Rok vydání: listopad 2022